Libro:"Comida sana para los peques y toda la familia"

Navegando por las amplias vías que tiene nuestra red de información virtual, nos encontramos con este libro que nos ha parecido muy útil y práctico ya que promociona hábitos y estilos de vida saludables en forma de plan de ejercicios y alimentación, con el objetivo de prevenir numerosas enfermedades crónicas tales como la diabetes, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer en toda la familia y se ha puesto a disposición de todo quien esté  interesado de forma gratuita; gracias al gobierno de Rioja (España)

 Para descargar de click AQUÍ

El libro cuenta con la siguiente relación de recetas

Legumbres

Alubias blancas con calamares ................................. 34
Garbanzos con arroz al horno ..................................... 35
Garbanzos con espinacas y huevo duro ................. 36
Garbanzos con pimiento y huevo .............................. 37
Garbanzos con pisto ...................................................... 38
Lentejas con acelgas y bacalao ................................. 39
Lentejas con crema de verduras ............................... 40
Pochas con verdura ....................................................... 41
Verduras
Alcachofas con jamón ................................................... 45
Berenjenas al horno ....................................................... 46
Berenjenas rellenas de arroz integral ...................... 47
Borraja con patata .......................................................... 48
Cardo en conserva con refrito de ajo
y perejil ............................................................................... 49
Coliflor con besamel ...................................................... 50
Crema de calabacín y puerros ................................... 51
Crema de verduras ......................................................... 52
Espinacas con champiñón y queso .......................... 53
Gazpacho ........................................................................... 54
Guisantes con sepia ....................................................... 55
Judías verdes con patata, jamón y tomate ............ 56
Menestra de verduras ................................................... 57
Pastel de berenjena ....................................................... 58
Pencas de acelga rellenas de jamón serrano ....... 59
Pisto ..................................................................................... 60
Verduras al horno ............................................................ 61

Ensaladas

Ensalada agridulce ......................................................... 64
Ensalada completa de garbanzos ............................. 65
Ensalada de aguacate ................................................... 66
Ensalada de alubias ....................................................... 67
Ensalada de escarola con granada ........................... 68
Ensalada de la tierra ...................................................... 69
Ensalada de pasta vegetal ........................................... 70
Ensalada de pepino, manzana y yogur .................... 71
Ensalada de pescado ..................................................... 72
Ensalada de salmón y queso ...................................... 73
Ensalada española .......................................................... 74
Ensalada mixta ................................................................. 75
Ensalada templada con gulas ..................................... 76
Ensalada tropical ............................................................. 77
Ensalada variada con sardinas en aceite
de oliva ............................................................................... 78
Ensalada vegetal de arroz ............................................ 79
Pasta, arroz y patata
Arroz con calabaza al horno ........................................ 83
Arroz con verduras ......................................................... 84
Arroz multicolor ............................................................... 85
Arroz tres delicias ........................................................... 86
Corona de arroz con champiñones ........................... 87
Empanadillas al horno de José .................................. 88
Fajitas de pollo ................................................................. 89
Fideua de carne ............................................................... 90
Lasaña fría ........................................................................ 91
Macarrones con atún y huevo duro .......................... 92
Mi lasaña ........................................................................... 93
Panecillos rellenos .......................................................... 94
Pasta con setas y gambas ........................................... 95
Patatas al horno .............................................................. 96
Patatas con huevo .......................................................... 97
Patatas en salsa verde .................................................. 98
Pizza con masa de hojaldre ......................................... 99
Pizza integral con verdura ............................................ 100
Risotto de setas ............................................................... 101

Pescados

Albóndigas de merluza congelada en salsa
con verduras ..................................................................... 104
Bacalao al horno con patatas ..................................... 105
Bacalao al horno con pimientos y gambas ............ 106
Bonito con tomate .......................................................... 107
Calamares en su tinta ................................................... 108
Colitas de rape con patatas y langostinos .............. 109
Filetes de halibut con salsa ligera de naranja ....... 110
Montado de anchoas con bonito al horno .............. 111
Pastel de pescado .......................................................... 112
Perca al horno .................................................................. 113
Pimientos rellenos de pescado .................................. 114
Pulpitos con tomate ....................................................... 115
Salmón al microondas ................................................... 116
Salmonetes del tío Ramón ........................................... 117
Salpicón de marisco ...................................................... 118
Sepia con verduras y patata ........................................ 119

Carnes

Albóndigas de carne ...................................................... 122
Conejo estofado ............................................................... 123
Creps de pollo con espinacas ..................................... 124
Dorado de pollo y conejo .............................................. 125
Lomo con piña ................................................................. 126
Pastel de carne y patata ............................................... 127
Pimientos rellenos de carne ........................................ 128
Rollitos de pollo al horno .............................................. 129
Solomillo relleno de frutos envuelto
en hojaldre ........................................................................ 130
Ternera guisada ............................................................... 131
Huevos
Huevo con guisantes ..................................................... 134
Huevos rellenos de pimientos del piquillo .............. 135
Revuelto de verduras ..................................................... 136
Tortilla de espinacas ...................................................... 137
Tortilla de merluza .......................................................... 138
Tortilla de setas con jamón .......................................... 139

Salsas

Lactonesa .......................................................................... 142
Salsa agridulce de mostaza ........................................ 143
Salsa bechamel ............................................................... 144
Salsa de cebolla .............................................................. 145
Salsa de frutos secos .................................................... 146
Salsa de hortalizas y hierbas aromáticas ............... 147
Salsa de la huerta ........................................................... 148
Salsa de la Tía Pepa ....................................................... 149
Salsa de piñones ............................................................. 150
Salsa de tomate .............................................................. 151
Salsa de yogur ................................................................. 152
Salsa suave de cebolla y pimiento ............................ 153
Salsa vinagreta completa ............................................. 154
Salsa vinagreta con huevo duro ................................. 155
Salsa vinagreta de tomate ........................................... 156
Vinagreta de fresas ........................................................ 157

Postres

Arroz con leche ................................................................ 160
Bizcocho casero .............................................................. 161
Bizcocho de zanahoria y almendra ........................... 162
Bizcocho integral al cacao ........................................... 163
Crepes de frutas y chocolate ...................................... 164
Flan ...................................................................................... 165
Gelatina con frutas ......................................................... 166
Granadas con zumo de naranja ................................. 167
Las naranjas de Rosa .................................................... 168
Macedonia de frutas ...................................................... 169
Magdalenas afrutadas ................................................... 170
Natillas con frutas ........................................................... 171
Sorbete de pera ............................................................... 172

Fuente:
http://www.riojasalud.es